帶你逛中國「科技超市」盒馬鮮生,看它為什麼是馬雲口中新零售的起跑點

帶你逛中國「科技超市」盒馬鮮生,看它為什麼是馬雲口中新零售的起跑點

人類最大規模的零售活動「雙十一」又再一次即將來臨。在開跑之前,INSIDE 今天參訪了阿里巴巴旗下高端取向的生鮮超市「盒馬鮮生」。相信已經有一些讀者知道,這間中國率先採用刷臉支付,結合了眾多行動網路技術的科技超市,正是馬雲口中「新零售」的起點。

帶你逛中國「科技超市」盒馬鮮生,看它為什麼是馬雲口中新零售的起跑點

上圖就是「傳說中」的刷臉支付。在消費者掃描完商品條碼後,就可以直接刷臉結帳,錢就會直接從支付寶帳戶扣款。不過這些功能目前只限於同時綁定手機門號、再經過中國身份認證的支付寶帳戶。

帶你逛中國「科技超市」盒馬鮮生,看它為什麼是馬雲口中新零售的起跑點▲不刷臉也能透過手機用支付寶付費,但大部分的盒馬鮮生門市已取消現金收費

但作為新零售概念的起點,盒馬鮮生不是只有刷臉支付這麼簡單,它還同時打通了「線上線下」的販售行為,每間盒馬鮮生超市除讓消費者親自前去購物以外,還身兼了該地區「生鮮網購」的集貨、發送點。這些照片內看到的生鮮蔬果、雞鴨魚肉,全都可以經過 APP 線上訂購,訂購完門市人員就會在賣場裡一一揀貨,交給包貨員按照訂單發貨。只要是位於盒馬鮮生門市距離三公里以內的消費者,半小時內貨就能送到家。

帶你逛中國「科技超市」盒馬鮮生,看它為什麼是馬雲口中新零售的起跑點▲讀者可以看到,盒馬鮮生的揀貨袋上都有條碼,讓揀貨員可以依照訂單揀貨,再直接送到布於超市上方四處的輸送帶,運給包貨員發貨

帶你逛中國「科技超市」盒馬鮮生,看它為什麼是馬雲口中新零售的起跑點

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也正是這種零售、撿貨合一的型態,大幅壓低了營運成本,讓「新零售」成為可能。

阿里巴巴的官方人員介紹,原本中國超市要購得外國進口生鮮其實不太容易,一方面是物流問題,另一方面則是因為無法預估準確貨量,常常發生進貨過剩的情形浪費過多成本。但物流方面現在已經有菜鳥物流解決,加上經由大數據分析,盒馬鮮生可以精準評估,算出以日為單位的進貨估量,將進貨過剩造成的成本浪費壓到最低。

帶你逛中國「科技超市」盒馬鮮生,看它為什麼是馬雲口中新零售的起跑點▲「限當日銷售」的肉品 帶你逛中國「科技超市」盒馬鮮生,看它為什麼是馬雲口中新零售的起跑點▲「限當日銷售」的蔬果

此外值得介紹的,還有「限當日銷售」的蔬果與肉品,這些生鮮也是多虧了大數據算出精準進貨估量,得以讓他們敢推出這種保證絕對新鮮的服務。另外連活海鮮,盒馬鮮生也提供線上訂購甚至是代客料理的服務。用餐區坐滿了現撈現吃的消費者。

帶你逛中國「科技超市」盒馬鮮生,看它為什麼是馬雲口中新零售的起跑點▲進口海鮮與肉品都用全真空包裝

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帶你逛中國「科技超市」盒馬鮮生,看它為什麼是馬雲口中新零售的起跑點▲「現撈現吃」成了盒馬鮮生的一大賣點

目前盒馬鮮生在全中國有 20 間門市,但光上海就佔了 13 家。官方人員介紹,目前盒馬鮮生顧客一個月內回購頻率可高達 4.5 次(含線上線下),而全國第一家位於上海的創始店金橋店,其線上線下消費比可達線上 7 成、線下 3 成的可觀比例。